制冷機(jī)（refrigerating machine） 將具有較低溫度的被冷卻物體的熱量轉(zhuǎn)移給環(huán)境介質(zhì)從而獲得冷量的機(jī)器。從較低溫度物體轉(zhuǎn)移的熱量習(xí)慣上稱為冷量。制冷機(jī)內(nèi)參與熱力過程變化（能量轉(zhuǎn)換和熱量轉(zhuǎn)移）的工質(zhì)稱為制冷劑。制冷的溫度范圍通常在120K以上，120K以下屬深低溫技術(shù)范圍。制冷機(jī)廣泛應(yīng)用于工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和日常生活中

   清遠(yuǎn)市冷凍機(jī)的容量要與倉庫的熱負(fù)荷相匹配，可以通過合理的機(jī)器配置和使用能量調(diào)節(jié)裝置來實(shí)現(xiàn)。當(dāng)然，對(duì)于冷庫安裝來說，最重要的還是要有較好的節(jié)能措施。如果倉庫的熱負(fù)荷不變，但壓縮機(jī)的容量大，系統(tǒng)的蒸發(fā)溫度就會(huì)降低，或者壓縮機(jī)就會(huì)倒霉。這是一個(gè)非常難調(diào)節(jié)的制冷系統(tǒng)，制冷裝置的穩(wěn)定性也較差。相反，如果清遠(yuǎn)市冷凍機(jī)的容量減少，蒸發(fā)器的溫度就會(huì)上升，倉庫就很難冷卻，因?yàn)闄C(jī)器不能及時(shí)吸回蒸發(fā)器內(nèi)形成的制冷劑氣體。

   當(dāng)倉庫的熱負(fù)荷和冰箱的容量保持不變時(shí)，如蒸發(fā)器蒸發(fā)管內(nèi)表面的油膜或管外表面的霜層，冷卻效果也會(huì)受到影響，難以對(duì)倉庫進(jìn)行冷卻。蒸發(fā)溫度與設(shè)計(jì)要求相比過高或過低都是不正確的。如果過高，就不能滿足食品加工工藝的要求。如果太低，清遠(yuǎn)市冷凍機(jī)的能量指數(shù)和運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性就會(huì)惡化。具體表現(xiàn)如下:

①蒸發(fā)溫度降低，清遠(yuǎn)市冷凍機(jī)的制冷量降低。這是因?yàn)檎舭l(fā)器內(nèi)氣體的比體積增大，單位體積的制冷量減小。因此，每小時(shí)冰箱循環(huán)的制冷劑質(zhì)量液體減少;

②蒸發(fā)溫度降低，每千克氣體的壓縮作用增大。